不是什么人都适合吃海参
发布时间:2019-09-06 20:12
很多人在身体虚弱的时候都喜欢海补,这种方式是最错误的,中医就有言称虚不胜补,就是这个道理。而很多食物确实有很高的价值,对身体也有很好的好处,我们这里要说的到的就是海参,这个东西也不是谁都适合吃的。海参适合有阶层焦虑症的人食用。咱们普通老百姓每天吃个鸡蛋补充营养,有阶层焦虑症的人则必须吃海参,否则体现不出优越感。这话有点刻薄了,不过从营养补充的角度来说,海参差鸡蛋几条大街。​
 
海参爱好者会说海参高蛋白低脂肪。我们来看一下,新鲜海参的蛋白质含量大约在16%,还是属于比较高的。但是平常我们吃的基本都是吃用水泡发的海参干。在吸收了大量水分之后,水发海参的蛋白质含量还不到10%。就算一天吃100克水发海参,也只吃了10克蛋白质。什么概念呢?一个中等大小的鸡蛋含有8克蛋白质!是不是不如鸡蛋?
 
海参蛋白质的质量也成问题,70%是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸,以甘氨酸最多,其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸,这些都是非必须氨基酸。而半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低,因此,胶原蛋白属不完全蛋白质,不是优质蛋白,人体吸收利用率低。鸡蛋蛋白质的氨基酸组成接近人体比例,必须氨基酸齐全,是优质蛋白的代表,人体吸收利用率接近百分之百。鸡蛋是不是又甩海参几条街?
 
海参的爱好者可能会说海参还有多种有药用价值的营养成分,可以提高免疫力、抗衰老,甚至抗癌。确实,海参中发现一些化学物质,例如海参皂甙、海参粘多糖等,在细胞培养的时候发现有延长细胞寿命,减慢肿瘤细胞生长的作用。但是且慢,医学专业的都知道,实验室结果用在人体不一定有效。另外,要达到实验室的有效浓度,一个人每天要吃几十公斤海参…
 
好了,不说海参坏话了,怕有人拿海参砸我。中肯地说,海参还是有一定营养价值的,只是在考虑性价比之后,完全不如鸡蛋。当然,如果有人送我海参,我还是会吃的,不吃白不吃。但是我自己一定会选择鸡蛋。